カバラン(カヴァラン)クラシック。
台湾のウイスキー。
台湾て珍しいですよね！歴史もまだ浅く、ある出来事が有るまでは知られることも無いようなメーカーでした。
歴史が浅いとは。なんと！２００５年からウイスキー造りをスタート！２００８年に販売開始！そもそも寝かすことが前提のウイスキー。
本来なら創業１５年ではまだ原酒すら出来てなくてもおかしくない。ただ、ここで注目。場所が台湾。
暖かい気候が吉と出た！熟成が早い！通常スコッチとかなら最低でも10年位は寝かして樽の良さをウイスキーに移して味が決まる。
つまり、仕込みから10年くらいしないと味がわからない。
そこにカバラン。熟成が早いから樽の良し悪しが比較的早くわかる！世界から様々な樽を集め、様々な試みが出来る！
ある出来事。２０１０年にウイスキーの本場スコットランドでウイスキー評論家によるブラインドテイスティング(名前等を伏せて飲み比べ評価をする)で起きた！
何とカバランが本場ウイスキー達を差し置きぶっちぎりで高評価！一撃で世に台湾ウイスキーを知らしめた。評論家もさぞビックリしただろう。
まさか台湾ウイスキーがテイスティングに入ってるなんて！
そして、そのウイスキーの完成度！詳しくはカバランでググりましょう。
で、素人マスターのテイスティング結果は。香りは非常に強いけど、強烈なアルコール感は無い！口に含むと物凄いフルーツ。
ただ、シェリー樽のくせかなー？ちょっとゴム匂とか苦味とか。ロックにするとこの風味と苦味が主張してきます。ハイボールはとても美味しい！オススメはストレートかハイボールで！
おすすめの飲み方
- ストレート
- ハイボール
テイスティングノート
色
オレンジっぽいゴールド
香り
オレンジ、バニラ、メープルシロップ、麦芽
味わい
フルーティ、キャラメルのようなほのかな甘さ、
余韻
ほのかに甘く短い
