デラマン。コニャックです。

デラマン。コニャックです。うちでブランデーは中々珍しい。更に珍しく高級なブランデー。この、デラマン。ブランデー造りでは最高峰の土壌と言われる『グランドシャンパーニュ地方の土壌で作ったぶどう１００％』と言うこだわりよう。さらに熟成させるには『古樽熟成』という熟成方法にもこだわり、作られてから15年以上たっている樽で寝かせるというこだわり。なぜ古樽で寝かすかと言うと、若い樽だと樽の風味が強くお酒に入り、本来のブランデーの旨味が消えるからと言う理由。二本並んでる左側がデラマンヴェスパー。右側がデラマンペール&ドライ。どちらもＸＯ表記。ＸＯとは、少なくとも10年以上は樽で寝かせているもの。(数年前までは6年以上寝かせたもの)しかし、しかし、しかし！このデラマン並ではない。ペール&ドライでは樽熟成平均２５年のものを。ヴェスパーでは樽熟成平均３５年の物を使っています！味わいはペール&ドライは凄く華やかかつフルーティーで４０度あるアルコールを感じさせない柔らかさ。ストレートでチビチビですね。ヴェスパーはものすごい深いコク。今までいろんなお酒を飲んできたけど今までに無いコク！これもストレートでチビチビですね！#ネコンテ#デラマン#ペール&ドライ#ヴェスパー#ブランデー